Familie Buschhoff
SPEISEKARTE
Vorspeise
2 Bruschetta
mit gebratenen Pfifferlingen und Pancetta an einem kleinen Salatbukett
€ 12,50
Suppe
Pfifferlingrahmsuppe mit Croûtons
€ 8,50
Hauptgerichte
Dreierlei vom Kalb
Geschmorte Kalbsbäckchen, gebratenes Kalbsfilet und eine getrüffelte Kalbsbratwurst
an einer Pfifferlingjus mit Aniskarotten und Kartoffelstampf
€ 27,50
Im Ganzen gebratenes Schweinefilet
mit Pfifferlingen gefüllt, Serranoschinken, hausgemachter Kartoffelrösti und kleiner gemischter Salat
€ 26,00
Piccata von der Lammhüfte
mit gebratenen Pfifferlingen, Paprika-Tomatensauce und Polentaschnitte
€ 27,50
Gebratenes Zanderfilet
mit einer Pfifferling-Pancetta-Stippe und lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
€ 26,50
Vorspeisen
Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern an einem Salatbukett
€ 15,00
Gegrillter Pulpo
mit Sauce Aioli und einem Tomaten-Röstbrotsalat
€ 15,50
Gebackener Büffelmozzarella
mit Zweierlei vom Pfirsich , altem Balsamico undBabyleafsalat
€ 12,50
Suppe
Westfälische Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Blumenkohl, Spargel und Griesklößchen
€ 7,50
Vegetarische Hauptgerichte
Hausgemachter Kartoffelrösti
(auf Wunsch auch vegan)
mit frischem Gemüse und Tomatensalsa
€ 17,50
Gefüllte Gemüse-Maultaschen
auf Pfifferlingen a la crème und Tomaten und Basilikumpesto
€ 18,50
Kinderkarte
Shrek Teller, Pommes frites
mit Ketchup und Majo
€ 3,50
Simba Teller, Schweineschnitzel
mit Pommes frites
€ 7,50
Ratatouille Teller, hausgemachte Chicken nuggets mit Kroketten
€ 7,50
Paw Patrol Platte, Pfannkuchen mit Apfelmus
€ 7,50
Großes Krabbeln, Nudeln mit Tomatensauce
€ 6,50
Salat
Großer gemischter Salat:
mit gebratener Maispoulardenbrust
und Telgter Erdbeeren
€ 15,50
mit in Kräuterbutter gebratenem Zanderfilet
und Riesengarnelen
€ 16,80
mit gegrillten Pfifferlingen, Croûtons und Grana Padano
€ 15,00
Dressing zur Wahl:
Himbeer-Walnuss-Dressing
Balsamicodressing
westfälisches, süßes Sahnedressing
Fisch
Pikant gegrillte Riesengarnelen und Pulpo
„a la Bruscetta“
an zweierlei Tagliatelle mit Cherry-Tomaten, Grana Padano und Rucola
€ 26,50
Dreierlei vom Matjes
Matjestatar, Matjes Hausfrauen Art und Matjes auf Kräuter-Schmand-Gurken mit Bratkartoffeln
€ 22,50
Telgter Hof Classics
Krüstchen
paniertes Schweineschnitzel mit Sauce, Spiegelei, gemischte Salate und Baguette
€ 16,00
Rahmschnitzel
mit einer Champignonrahmsauce Pommes frites und kleinem gemischten Salat
€ 19,80
Westfälischer Tafelspitz mit Zwiebelsauce,
mit hausgemachtem Kartoffelrösti und kleinem Salat
€ 16,00 (1/2 Portion)
€ 21,00
Geschmortes falsches Filet an einer Pfifferlingjus
mit Schalotten- Kartoffel- Stampf und frischem Gemüse
€ 17,00 (1/2 Portion)
€ 22,50
Steaks
Schweinefiletmedaillons
€ 24,00 (3x 70g)
Argentinisches Rumpsteak
€ 27,50 (200g)
„ Mixed Grill“ mit Poularde, Schweinemedaillons und Rinderrückensteak
€ 25,00 (3x 70g)
Beilage zur Wahl:
1. „Telgte“ mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und kleiner Salat
2. „Münster“ mit Bärlauchbutter, frischem Gemüse und Pommes frites
3. „Westbevern“ mit Bärlauchbutter und großem gemischtem Salat
Wählen Sie Ihr Dressing selbst:
Balsamicodressing/ Himbeer-Walnuss-Dressing/ süßes, westfälisches Sahnedressing
Dessert
Westfälische Herrencreme
Vanillecreme mit Sahne, Schokostreuseln und Rum
€ 7,00
Beerensüppchen mit Prosecco
Joghurteis und Rosmariencrumble
€ 9,00
„Pfirsich Melba“
hausgemachte Pistazienmousse, Pfirsich und Himbeeren
€ 9,50
Dessertvariation „Telgter Hof“
€ 9,50