Familie Buschhoff
Vorspeise
Zweierlei von der Ente
Geräucherte Entenbrust und gebackene Enten mit Cranberry-Chili-Chutney an einem winterlichen Salatbukett
€ 16,50
Suppe
Kürbis-Orangencremesuppe
mit Kürbis-Chili-Krokant
€ 8,80
Hauptgerichte
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Ravioli mit Feigen und Pecorino gefüllt und zweierlei von der Rübe
€ 28,00
Gegrillte Wildschweinmedaillons im Speckmantel an einem Spitzkohl-Birnengemüse und Kartoffelbaumkuchen
€ 29,50
Rosa gebratener Hirschrücken unter einer Pumpernickelkruste an einem Holunderjus Steckrübengemüse und Kartoffelgratin
€ 32,50
Geschmorte Gänsebrust oder Gänsekeule mit Rotkohl, Kartoffelknödel, gebratenen Apfelscheiben und Preiselbeeren
€ 34,00
Vorspeisen
Gebratene Rotwurst an einem Kartoffel-Apfelküchlein mit Zwiebelchutney
€ 14,50
2 gebratene Riesengarnelen an einem Grünkohl-Wan Tan Terijakisauce und kleinem Salatbukett
€ 15,00
Rote Beete Tatar mit Ziegenkäse und Walnuss-Salz-Krokant und Babyleafsalat
€ 13,50
Suppe
Westfälische Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Blumenkohl, Spargel und Griesklößchen
€ 8,00
Vegetarische Hauptgerichte
Hausgemachter Kartoffelrösti
(auf Wunsch auch vegan)
mit frischem Gemüse und Mojo Rojo
€ 18,50
Mit Pecorino und Feigen gefüllte Ravioli an zweierlei von der Rübe und Grünkohlpesto
€ 19,50
Kinderkarte
Shrek Teller, Pommes frites
mit Ketchup und Majo
€ 3,50
Simba Teller, Schweineschnitzel
mit Pommes frites
€ 7,50
Ratatouille Teller, hausgemachte Chicken nuggets mit Kroketten
€ 7,50
Paw Patrol Platte, Pfannkuchen mit Apfelmus
€ 7,50
Großes Krabbeln, Nudeln mit Tomatensauce
€ 6,50
Salat
Großer gemischter Salat:
mit gebratener Maispoulardenbrust und gegrilltem Kürbis
€ 16,50
mit in Kräuterbutter gebratenem Lachsfilet
und Riesengarnelen
€ 16,80
mit karamellisiertem Ziegenkäse Walnuss-Salz-Krokant
€ 15,00
Dressing zur Wahl:
Himbeer-Walnuss-Dressing
Balsamicodressing
westfälisches, süßes Sahnedressing
Kleiner gemischter Salat
€ 5,50
Fisch
Gebratenes Winterkabeljaufilet an einem Safran-Muschelsud, Telgter Kartoffeln und kleinem gemischten Salat
€ 28,50
Gegrilltes Lachssteak unter einer Pumpernickel-Kruste
an einem Spitzkohl-Birnengemüse
€ 29,50
Telgter Hof Classics
Krüstchen
paniertes Schweineschnitzel mit Sauce, Spiegelei, gemischte Salate und Baguette
€ 16,50
Rahmschnitzel
mit einer Champignonrahmsauce Pommes frites und kleinem gemischten Salat
€ 19,80
Westfälischer Tafelspitz mit Zwiebelsauce,
mit hausgemachtem Kartoffelrösti und kleinem Salat
€ 17,00 (1/2 Portion)
€ 24,00
Geschmorte Spanferkelbäckchen
an einem Rosenkohl-Kürbisgemüse und Kartoffel-Baumkuchen
€ 17,00 (1/2 Portion)
€ 24,00
Steaks
Schweinefiletmedaillons
€ 24,00 (3x 70g)
Argentinisches Rumpsteak
€ 27,50 (200g)
„ Mixed Grill“ mit Poularde, Schweinemedaillons und Rinderrückensteak
€ 25,00 (3x 70g)
Beilage zur Wahl:
1. „Telgte“ mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und kleiner Salat
2. „Münster“ mit Kräuterbutter, frischem Gemüse und Kartoffelgratin
3. „Westbevern“ mit Kräuterbutter und großem gemischtem Salat
Wählen Sie Ihr Dressing selbst:
süßes, westfälisches Sahnedressing / Himbeer-Walnuss-Dressing / Balsamico-Dressing
Dessert
Westfälische Herrencreme
Vanillecreme mit Sahne, Schokostreuseln und Rum
€ 7,00
Spekulatius- Crème brûlée mit Cassissorbet
€ 9,00
Schokoladen-Kaffeemousse mit Gewürzorangen und Macadamiakrokant
€ 9,50
Weihnachtliche Dessertvariation
€ 10,50